公司新闻
优惠信息
新年贺岁视频
鸿安集团宣传片
视频点播
鸿安餐饮管理有限公司
地 址:中国·山东·阳信鲁北大街鸿安大厦
加盟热线:400-0543-368 18654337822
传 真:0543-8500999
邮箱:zghafn@163.com
网 址:www.zghafn.com
新闻中心
“奋战三季度 大战90天 降本增效”活动简讯第五期
 

    为了“奋战三季度,大战90天,降本增效”活动的健康开展,营运部积极行动起来,于7月22日组织各店长去惠民店观摩学习,互相交流,取长补短。通过这次学习交流,每位店长都感受颇深,且从中学到了很多知识,并学以致用,结合自家情况运用到店面运营中。

    “惠民店不仅各项标准做得好,而且各管理层授权明确,执行有序,团结合作,环环相扣,从而把工作做好做精,让我深有感触,很值得学习。惠民店例会时整体团队士气很高,很有精神。员工的淡妆色彩都很标准统一。前厅经理昨日工作点评与店长针对工作不足之处和当天的工作重点进行细节化安排相互结合,互相补充。惠民店各项细节做的很到位,例如:暖瓶垫、汤壶、垃圾箱上都用的是客人用过的湿巾清洗干净后进行垫底;电磁炉台布上都有花边纸一张,为了防止台布烧毁糊锅。每个房间都进行维护补垫。每个房间台面物品摆放都很标准。员工餐厅条件艰苦,但卫生物品摆放有序。更加让我感受很深的是废品站,在最乱的地方惠民店做的依然是那么的整齐整洁,这证明每天每餐都有明确的人负责进行整理,不是一时整理的结果。厨房每个档口都井井有条,各司其职,都在认真负责自己的工作,很有工作效率与节约意识,在节约方面很有效。餐中服务,从客人进门到餐中服务很贴心有序,传菜上菜、服务员礼仪、菜品介绍、加汤、推销菜品饮品甚至酒水都很规范,结账买单送客都很到位。”博兴店长如是说。

    对此,无棣店长也很认同,他说:“工作从外入手,做好细节工作和认真做到为客人着想,正是无棣店所要整改的方向。惠民店之所以做的这么好,不仅是有合作互助的团队,更是因为每位员工都有强烈的责任心和服务精神。餐前准备工作时,我与毕店到一楼大厅转了一圈,服务员都在积极的进行卫生清理和整改工作,走到每一位员工身边都积极主动的打招呼,礼貌礼节很到位。服务员在客人点菜时为客人介绍的很详细,并且根据客人的就餐人数提醒客人适量点菜,不够的话可以再加,我们的上菜速度很快,惠民店的服务员真正做到了为客着想,让客人感觉到实惠,并且在餐中客人有需要时,服务员听到后,会立即走到客人面前解决问题。惠民店的各项细节做的确实很好,很值得学习,我要珍惜这次机会,总结经验在店内推广学习。”

    其他店长在观摩学习过程中,也受益匪浅。望各店长把学到的东西系统化,转化为自己的能力,以这次活动为载体,运用到活动中,积极进取,为奖努力,勇创佳绩!

 

Copyright 2011 © 鸿安餐饮管理有限公司 All Rights Reserved [鲁ICP备11029726号]  技术支持:远洋科技  【商企网】